Yörük Ocağı
ANASAYFA DERNEK TÜZÜĞÜ ÜYELİK BAŞVURUSU İL / İLÇE ÖRGÜTLERİ FOTO GALERİ VİDEO GALERİ BİZE ULAŞIN

BERGAMABELEDİYESPOR

 
Efemin Gözleri Vatanım11 Temmuz 2015

HABER ARA


Gelişmiş Arama

KLEOPATRA

GÜNLÜK GAZETELER

 

KENT OCAKBAŞI

 

CANLI SOHBET

KARİKATÜRLERDEN



HEYKEL PİDE

 

EK GELİR BAŞVURUSU

 
   
 Online : 4
 Bugün : 56
 Dün : 164
 Toplam : 1726097
 Ip No : 107.20.122.81
     
Cimcik- Hamur aşı

Cimcik- Hamur aşı

Tarih 30 Temmuz 2013, 14:07 Editör Halil Erol

Un, tuz, yumurta ve aldığı kadar su ile yoğrularak sert bir hamur yapılır. Elde edilen hamur hazır yufka büyüklüğünde açılır. Yaklaşık 2x2 cm boyunda küçük kareler şeklinde kesilir. Bu arada kıymaya ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber eklenerek çiğ olarak iç malzemesi hazırlanır. Hazırlanan harç, kesilen karelerin üzerine dağıtılır. Her bir karenin karşılıklı kenarlan bir araya getirilerek dört köşesi ortada olacak şekilde birleştirilir



MALZEMELER:
3 su bardağı un
2 adet yumurta
250 gram kıyma
Yarım demet maydanoz
2 su bardağı yoğurt
3-4 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

HAZIRLANIŞI:
Un, tuz, yumurta ve aldığı kadar su ile yoğrularak sert bir hamur yapılır. Elde edilen hamur hazır yufka büyüklüğünde açılır. Yaklaşık 2x2 cm boyunda küçük kareler şeklinde kesilir. Bu arada kıymaya ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber eklenerek çiğ olarak iç malzemesi hazırlanır. Hazırlanan harç, kesilen karelerin üzerine dağıtılır. Her bir karenin karşılıklı kenarlan bir araya getirilerek dört köşesi ortada olacak şekilde birleştirilir. Hazırlanan hamurlar tepsiye dizilerek finnlanır. Daha sonra kaynayan tuzlu suda haşlanır. İsteğe göre süzülerek veya sulu olarak, sarımsak yoğurtla, üzerine tereyağlı kırmızıbiber soslu olarak servis edilir.

Not: Afyon'da cimcik hamuraşında kullanılan hamurun katlama şekli değiştirilip 'muska hamuraşı' diye bilinen bir başka hamuraşı da yapılmaktadır. Muska hamuraşı yaparken kare parçaların çapraz köşeleri üst üste getirilip muska şekli verilir ve bu şekilde haşlanır. Afyon'da yapılan mantının, Kayseri mantısından farkı, fırınlandıktan sonra

Bu haber 652 defa okunmuştur.

Delicious  Facebook  FriendFeed  Twitter  Google  StubmleUpon  Digg  Netvibes  Reddit

Yörük Yemekleri

Köfter

Köfter Köfter denilen yemek cevizli sucuk yapılırken

Haşhaşlı Lokum

Haşhaşlı Lokum Bir tür börek olan haşhaşlı, mayalı ve mayasız olmak üzere iki biçimde yapılabilir. İlkinde; hamur mayalanarak düzg...


RSS Kaynağı | Yazar Girişi | Yazarlık Başvurusu

Altyapı: MyDesign Haber Sistemi